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Détail du communiqué
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La Confiserie du Pont-du-Loup
02/06/2004
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| La montagne, la rivière, les collines voisines de Tourrettes et Bar-sur-Loup, le village perché de Gourdon, l’air, la fraîcheur, les parfums du pays de Grasse… la Confiserie des Gorges du Loup vit dans un décor et un climat unique, haut-pays de douceur où l’on pourrait presque parler de fabrique à la campagne. |
Au pied du viaduc, à l’écart des rumeurs du torrent et de la route qui relie Tourrettes au Bar-sur-Loup, il y a mieux : une maison familiale aux salles rayonnantes, meubles provençaux d’époque - XVIIIe et XIXe siècles - et ateliers de fabrication où sont transformés les meilleurs fruits et les plus belles fleurs de la Riviera, clémentines et mandarines de Vallauris, citrons de Menton, oranges amères et bergamotes de Nice, roses, jasmin et violettes du pays Grassois…
Dans le premier atelier sont fabriquées les fleurs cristallisées. Les gourmands les goûtent nature et on les utilise au gré de son inspiration pour décorer glaces, mousses ou pâtisseries.
Le deuxième atelier, où chaque opération exige patience et précision, est celui du glaçage des fruits confits et de la fabrication des confitures.
Le troisième atelier est le royaume des bonbons acidulés, dont le spectacle de la fabrication illumine toujours le regard des enfants en visite à la Confiserie.
Enfin, la chocolaterie.
Et dans une dernière salle, les produits seront conditionnés en paniers provençaux faits à la main - pour les fruits confits - ou en sachets pour les fleurs cristallisées, grains de café, amandes de Provence, caramels tendres aux cinq parfums, fruits de Nice fourrés à la pâte d’amande…
Confiserie Florian
Le Pont-du-Loup, 06140 Tourrettes-sur-Loup
Tél.: 04.93.59.32.91. Fax : 04.93.59.38.32.
Site internet (vente en ligne) : www.confiserieflorian.com
Adresse e-mail : confiserie.florian@wanadoo.fr
Dégustation (glaces, sorbets, confits et confitures, bonbons…).
Visites gratuites et guidées tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 18h30. Parkings. |
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La Confiserie du Pont-du-Loup
Crédit : © Edith Andreotta pour la Confiserie Florian
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