Derrière les Confiseries Florian, une surprise attend le visiteur qui découvre cet espace peuplé d’agrumes et de plantes à confiserie, aménagé depuis 1997 sur des terrasses escarpées, les fameuses “restanques” aux murs de pierres sèches.
C’est d’abord un lieu de curiosité et d’enfance, dans l’esprit des jardins magiques, souvent privés, qui ont été conçus sur la Riviera, entre Grasse et Menton, à la fin du XIXe siècle et au XXe siècle. Un site préservé, ouvert à tous, pour amateurs et collectionneurs. Avant tout, un jardin d’imaginaire et d’émotion, un univers comme l’auraient créé nos grand-mères.
Dans ce refuge des merveilles au microclimat propice, poussent les bigaradiers aux oranges amères, dont les fleurs étaient autrefois cueillies pour être distillées dans la parfumerie familiale, devenue salle de glaçage de la Confiserie. Les plus vieux seront bientôt centenaires. Les cédratiers aux fruits parfumés et délicats, le clémentinier à feuilles de myrte, espèce rare offerte par le Roi du Maroc à la ville de Menton, le pamplemoussier aux fruits jaunes et roses ou le “citrange”, comme une créature de légende, qui porte à la fois citrons et oranges. Mais aussi orangers, citronniers, mandariniers, kumquatiers…
Entre escaliers, placettes et verdure, ce jardin étagé glisse ses notes de couleurs au gré des saisons. Buissons de fleurs, rosiers grimpants ou retombants, roses de Mai, Centifolia, rose Tango… que les Confiseries utilisent pour fabriquer confit de pétales de rose, bonbons acidulés ou fleurs cristallisées. Sans oublier, bien sûr, le jasmin de Grasse aux notes tout en finesse et la verveine en buissons qui pousse de juillet à octobre. Enfin, plus de quatre vingt variétés de plantes méditerranéennes et aromatiques : ciste, coronille, freylinia, gaura, lavande, laurier, viburnum, pittosporum, romarin, buddleia, cacia, thym serpolet…
Un jardin de senteurs et de saveurs comme un coin de paradis.
Jardin de la Confiserie Florian
Pont-du-Loup, Tourrettes-sur-Loup.
Tél. : 04.93.59.32.91. Fax : 04.93.59.38.32.
Visite guidée sur réservation
Dégustation des produits de la Confiserie
(glaces, sorbets, confits et confitures, bonbons…) |
