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Détail du communiqué
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CREA-T-YVES CULINAIRE : Suggestion de recette de tagliatelles
au confit de pétales de rose
04/11/2008
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Ces tagliatelles au goût très subtil et floral se marient parfaitement avec des crustacés et du poisson frais ou fumé, mais elles peuvent également être servies avec un peu d’huile d’olive et du Parmesan
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RECETTE CHAUDE
1 paquet de 250 gr pour 5 personnes
Cuire les tagliatelles à la rose 7 à 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Préparer une poêlée de gambas au paprika, ajouter un peu d’huile d’olive fruitée, et quelques copeaux de Parmesan et 2 à 3 feuilles de basilic.
Vous pouvez également servir les tagliatelles avec des langoustines ou accompagnées de saumon frais et fumé.
RECETTE FROIDE EN SALADE
1 paquet de 250 gr pour 5 personnes
Cuire les tagliatelles à la rose 8 à 9 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Bien les rafraîchir et les arroser d’huile d’olive.
Vous pouvez accompagner les tagliatelles en salade avec du crabe, de l’avocat coupé en petits dés, quelques tomates cerise et une sauce au vinaigre à la rose et huile d’olive.
Recette élaborée par YVES TERRILLON
CREA-T-YVES CULINAIRE
Conseil Recherche Elaboration Animation Formation
585 AVENUE SAINT PHILIPPE BAT A LES GRANDS PINS 06410 BIOT
TEL : 04 92 11 06 94
Email : info@crea-t-yvesculinaire.com
Site internet : www.crea-t-yvesculinaire.com
SARL AU CAPITAL DE 7000 € RCS ANTIBES 492 677 471
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